Acerca de Las Mañas

Cincuenta Años de Pasión

Las Mañas existe desde 1967, cuando Maurice, un belga casado con Natividad, una zaragozana, regentaba el restaurante. La madre Espantoso se hizo amiga de Natividad y empezó a ayudarla regularmente. En 1972, el padre Andrés tuvo la oportunidad de hacerse cargo de Las Mañas. Miguel, que entonces tenía 14 años, recuerda aquella época como muy emocionante. Ahora, 50 años después, el negocio sigue siendo propiedad de la familia Espantoso.

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GRACIAS a mi padre

Junio de 2010

Haré todo lo posible por seguir con éxito los pasos de mis abuelos: Andrés Olegario Espantoso Sallosa y María Teresa Méndez Aneiras.

Mi abuela y mi abuelo fundaron el negocio y trabajaron en él con gran dedicación durante muchos años. Mi padre, Miguel, continuó ampliando Las Mañas y lo convirtió en un Monumento Hispano-Antártico muy conocido incluso más allá de las fronteras del país.

Por eso estoy muy agradecido a mi familia. Han preparado cuidadosamente nuestro futuro y han desplegado la alfombra roja española para mí.

Les prometo que, junto con mi padre, continuaré la obra de su vida con el mismo ambiente, la misma atmósfera, la misma cordialidad y, sobre todo, la misma calidad.

Rayco Espantoso

Propietario Las Mañas ~ generación 3

una oda a YAPSI ESPANTOSO

Yapsi, el hijo de Miguel, se dio cuenta muy pronto de que estaba destinado a seguir los pasos de su abuelo y su padre. Después de la escuela primaria, eligió formarse en la escuela de hostelería Stella Maris de Merksem. Tras unos años de estudio, los aspirantes a chef son enviados allí para adquirir experiencia práctica en restaurantes y hoteles. ¿Qué mejor lugar para Yapsi que la cocina del negocio familiar, bajo las alas de la abuela? Tras tres años de prácticas, se graduó como cocinero. Se trasladó con el nuevo Mañas en calidad de tal, trabajando allí primero a tiempo completo como cocinero y luego como camarero. Yapsi era alguien de la casa que tenía conocimientos y experiencia en los tres pilares fundamentales de la hostelería: cocina, comedor y bar. Era siempre tan alegre, tan epicúreo.

En la noche del 23 de marzo de 2019, Yapsi se marchó a casa sobre las 4 de la madrugada. Poco después, fue encontrado sin vida en Deurne. Toda la familia y muchos amigos siguen desolados. Es un golpe emocional que no puedes encajar, algo de lo que nunca te recuperas.

MIGUEL ESPANTOSO ~ generación 2

Sin pensar nunca que se convertiría en el trabajo de su vida, Rayco se fue involucrando cada vez más. En un momento dado, tras año y medio de trotamundos, Miguel le preguntó: "¿Qué quieres hacer realmente con tu vida? ¿Vas a seguir viajando siempre, vas a volver a estudiar o quieres dedicarte a esto? Rayco tenía 19 años y se dio cuenta de que tenía que tomar una decisión difícil. Sin embargo, no tuvo que pensarlo demasiado. Por encima de todo, quería ver más a su padre y darle algo a cambio de todos sus sacrificios. Hasta entonces, sólo había dado y trabajado en su vida. Y papá era su ídolo, el hombre al que admiraba, su maestro.

Yaiza espantoso - barmaster

Por ser la menor y la única chica, Yaiza es naturalmente la preferida de Miguel. A los 12 años empezó a preparar postres y a limpiar vasos poco a poco. Pronto se cansó del colegio, pero no sabía qué hacer.

Tras la muerte de Yapsi, todo cobró impulso. Entonces decidió que iría 100 % para Las Mañas, donde tomó el relevo de Yapsi.

Mientras tanto, ella resplandece detrás de la barra, tiene una hermosa sonrisa y puede hacer frente a zageventen en el bar. También se defiende con seriedad.

Qué DESTACA LAS MAÑAS

¿Qué quiere decir realmente Las Mañas? Algo que tantos clientes se preguntan...

Bueno... Es la forma demostrativa femenina plural de maño. Un maño es un apodo para las mujeres de la región de Aragón.

En efecto, se da la circunstancia de que el primer propietario de Las Mañas (Maurice) estaba casado con Natividad, una zaragozana (a los habitantes de Zaragoza y sus alrededores se les llama en España los Maños, a las mujeres las Mañas, la reina Fabiola era una Maña) De ahí surgió el nombre de "Las Mañas".

QUÉ SE DICE DE NOSOTROS EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN

Gazet Van Antwerpen; Bart De Wever celebra los 50 años de Las Mañas: "Esto es una institución Lea el artículo aquí.

Las últimas noticias; El restaurante más emblemático de la ciudad celebra su 50 aniversario con un libro propio: "Las Mañas, un nombre familiar para todos los habitantes de Amberes". Lea el artículo aquí

Niza Amberes nos llamó el restaurante español más famoso de Amberes por una buena razón. Leer el artículo aquí.

La editora Caroline Van de Pol hizo una reseña en Últimas noticias. Comida para llevar en Las Mañas: trae el sol a tu casa con generosas raciones de paella española. Leer el artículo aquí.

Justo antes de que llegara el primer cierre ATV visite nuestro restaurante. Echa un vistazo aquí.

Un restaurante juega con los robos, Escrito por Johan Van Baelen para El Gazet Van Antwerp. Haga clic en aquí Para leer el artículo.